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當煮飯遇到ERP、MES和APS,也是樂趣無窮.

2018-10-24 來源:丝瓜成年app短视频网站智能科技


丝瓜成年app短视频网站以《APS、MES與ERP 的區別大PK》來開始丝瓜成年app短视频网站本次的專題分享。
1、先來說說MES與ERP的區別
ERP: 一天中午,丈夫在外給家裏打電話:“親愛的老婆,晚上想帶幾個同事回家吃飯可以嗎?”(訂貨意向)
丈夫:“6個人,丝瓜成年app短视频网站7點左右回來,準備些酒 烤鴨番茄炒蛋 涼菜 蛋花湯。。。。。。,你看可以嗎?”(商務溝通)妻子:“沒問題,我會準備好的,”(訂單確認)妻子記錄下需要做的菜單(主生產計劃),具體要準備的菜:鴨 酒 番茄 雞蛋 食用油。。。。。。 (BOM物料清單),發現需要:1隻鴨,5瓶酒,4個番茄,。。。。。。,炒蛋需要6個雞蛋,蛋花湯需要4個雞蛋 (共用物料)。打開冰箱一看 (倉庫),隻剩下2個雞蛋 (缺料/MRP)。
來到自由市場,妻子:“請問雞蛋怎麽賣?” (采購詢價)小販:“1個1元,8塊錢10個。”妻子:“我隻需要8個,但這次買1打。” (經濟批量采購)妻子:“這有一個壞的,換一個。” (驗收、退料、換料)

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MES精益係統:

回到家中,高高興興的看了下燃氣灶、微波爐、電飯堡,磨了下菜刀, (設備動態監測使用情況)考慮菜先做什麽?後做什麽?預計什麽時候可以把第一道菜做完?估計了一下全部做完需要多少時間?(高級排產,交貨期自動計算)
然後打電話告訴老公:親愛的老公我開始做菜了,7:10左右你可以帶客人回家吃了。 (向客戶回複準確交貨期)
然後安排好做菜順序, (按工藝路線編排生產任務)開始洗菜、切菜、炒菜,另外一邊做一邊看菜譜 (智能終端查看工藝指標),根據每個客人的飲食習慣調整味道和鹹度(工藝指標更改),廚房中有燃氣灶、微波爐、電飯堡。。。。。。設置電器上加溫的指標,避免過火了(生產車間自動數據采集係統,LED電子看板係統)。妻子發現拔鴨毛的夾子壞了,知道兒子放學早,然後通知兒子回來帶個夾子來(生產異常,短信通知),沒辦法隻能臨時用手拔(生產作業更改),但很費時間,用微波爐自己做烤鴨可能就來不及(產能不足),於是決定在樓下的餐廳裏買現成的(產品托外)。如果忙不過來請鄰居幫忙,共同完成工作(生產計劃臨時調整為委外)。
如果在餐廳:廚師長分配工作(一級調度,調度指令),每盤菜背後都表明菜名、廚師、加工時間等(追溯跟蹤產品),做菜時廚師時常品嚐、觀察顏色等(中控檢驗),鄰班對每道菜把關(質量)。

ERP與MES精益係統合並:
下午4點,電話鈴又響:“媽媽,晚上幾個同學想來家裏吃飯,你幫忙準備一下。” (緊急插單)
 “好的,兒子,你們想吃什麽,爸爸晚上也有客人,你願意和他們一起吃嗎?” (客戶協商) “菜你看著辦吧,但一定要有番茄炒雞蛋。丝瓜成年app短视频网站不和大人一起吃,6:30左右回來。” ( 不能並單處理)
 “好的,肯定讓你們滿意。” (訂單確認,MES精益係統重新利用APS排產)

看來要多切些菜、洗點菜、炒多點菜了 (APS高級排程根據現場物料和設備使用情況調整生產任務) 廚房雞蛋已經用了7個 (MES現場數據采集,現場短信通知倉庫),冰箱裏查看又不夠了, (倉管員查倉庫,短信通知采購)打電話叫小販送來。 (緊急采購)
6:30,一切準備就緒,可烤鴨還沒送來,急忙打電話詢問:“我是李太太,怎麽訂的烤鴨還沒送來。” (采購委外單跟催) “不好意思,送貨的人已經走了,可能是堵車吧,馬上就會到的。”門鈴響了,“李太太,這是您要的烤鴨。請在單上簽一個字。”(驗收、入庫、發貨,轉入應付賬款)6:45,女兒的電話:“媽媽,我想現在帶幾個朋友回家吃飯可以嗎?” (又是緊急訂購意向,要求現貨) “女兒,今天媽媽已經準備了兩桌飯,6:30做完你弟弟的飯,7:10做完你爸爸的飯,你可以6:30回來和你弟弟一起吃,也可以7:10分回來和你爸爸還有些客人一起吃,如果你是要晚一點回來呢,8:00我再做些給你吃也可以。” (MES精益係統隨時掌握訂單進度時間情況準確回複客戶時間)

女兒的電話:“媽媽,丝瓜成年app短视频网站8點還要去一起學舞蹈呢,我和弟弟一起吃吧,不過丝瓜成年app短视频网站有三個人哦”
“乖女兒,你等等,我先問下你爸爸晚點回來行不行?如果時間來的及,你們可以6:30以後回家吃。”
拿起電話打給老公:“親愛的,兒子女兒今天都有朋友帶回來吃飯,你們稍晚半小時7:40回家吃可以嗎?” (根據掌握訂單進度時間情況與客戶溝通,重排生產工序計劃)
老公:“好,剛好我也有些事沒處理完,我和朋友們說好,7:40回去吃,親愛的,辛苦你了”
老婆:“恩,老公,做飯是我的本分,不辛苦,回家注意安全哦”
“乖女兒,我和你爸爸說好了,他們晚些回家吃,你們6:30和你弟弟一起吃吧”
女兒的電話:“好,還是媽媽好,等會丝瓜成年app短视频网站就回去”
(MES精益係統利用高級排程根據現場物料重新排產,根據設備產能調整生產任務,重排交貨期)增加洗菜、切菜量。重新多煮一次飯。
7:40,丈夫問妻子菜做的怎樣了。妻子馬上回答說:“親愛的!你想吃的烤鴨、番茄炒蛋 涼菜做好了,現在正在做蛋花湯!5分鍾以後就可以了!你現在馬上回來,剛好可以趁熱吃” (生產過程及進度控製)蛋花湯不要放太多油(減少生產現場浪費)......送走了所有客人,疲憊的妻子坐在沙發上對丈夫說:“親愛的,現在咱們家請客的頻率非常高,應該要買些廚房用品了 (設備采購),最好能再雇個小保姆 (連人力資源係統也有接口了) 。”  (MES精益係統數據分析,幫助領導層決策)丈夫:“家裏你做主,需要什麽你就去辦吧。” (通過審核) 妻子:“還有,最近家裏花銷太大,用你的私房錢來補貼一下,好嗎?” (哈哈哈哈,最後就是應收貨款的催要)

2、講完MES,再來說下APS與ERP的區別:
案例一(ERP):一天中午,老張突然回到家裏對妻子說:“親愛的老婆,晚上幾個同事要來家裏吃飯。這次我要用最先進的ERP理念來完成咱家的請客過程 ,要把這次宴會搞成一次ERP家宴。你看,我已經用CRM 客戶關係管理模塊全麵管理與這幾個同事的關係往來 。這次他們確定要來吃飯的相關信息,我已經放到銷售管理中的合同管理和訂單管理中,而且已經自動傳遞相關數據到應收帳模塊、財務模塊、還有主生產計劃模塊中,根據客人的意向和要求,確定最後做什麽菜,也就是主生產計劃都有了”妻子:“那太好了,家裏就是你的生產車間 ,我是車間主任,你的主生產計劃裏是哪幾樣菜,什麽時間做?”
老張:“客人們7點左右就來,最好8 點鍾能吃完。菜有: 菜拚盤、糖醋裏脊、西湖醋魚、宮保雞丁、清蒸河蟹、鍋巴肉片,這些都是你的拿手菜,你看可以嗎?”
妻子:“沒問題,看我的吧”
老張:我已經把這些菜的做法存入到BOM中,下一步,讓我來用BOM展開的方法,看看都需要什麽菜。具體的物料有:鯉魚一條、螃蟹一斤、瘦肉1斤、雞肉半斤、鍋巴一袋、白酒1瓶、番茄5個、雞蛋10個、調料若幹,看,這就是物料需求計劃。
我已經把咱家冰箱裏的東西都存入ERP庫存模塊,讓我看看庫存還有多少…….還需要再買魚、螃蟹、6個雞蛋、5個西紅柿、一袋鹽、鍋巴等等。
老張把這些數據記錄到采購模塊中,開始進行供應商對比查詢,說:魚應該去自由市場買, 螃蟹東超市的最便宜、雞蛋是街對麵小賣部的最好,而且按照經濟批量,雞蛋一次買12個最 好、鍋巴和鹽最少一袋、魚買一斤半一條的最好………看,采購計劃已經有,就照這個去買吧。妻子立即出發,很快把需要的東西買回來 。
老張把價格數量一一進行記錄,做質檢記錄合格後辦理 入庫——放入冰箱。
老張再把花的多少錢一筆一筆都做帳,存入財務模塊,馬上統計出這次采購金額、物料成本的信息。現在的時間隻是下午3 點多,ERP家宴一切準備齊全,工作效率很高。
老張驕傲地說,看,ERP 的威力顯示出來吧?現在的工作流程是按照最先進的管理理念,最科學最合理的,以前總是多買剩下,或者少買短缺,現在完全按照需求采購,真是大不一樣啦。
妻子也說,ERP 就是比手工好,以前帳總是亂的,現在清楚多 了。但是,事情還沒有完呢,下一步該怎麽辦呢?客人們7點鍾來,幾點開始炒菜?早做菜會涼,晚做怕時間來不及。
妻子問老張,老張說,這相當於生產調度,這是你車間具體執行的事情呀,你以前做菜怎麽個做法,哪個工作應該提前多長時間開始,哪個是瓶頸資源,你應該有經驗吧。但是妻子有點發懵,以前從沒有被要求在這麽短時間做這麽多的菜。
各個做菜工序全加在一起總共需要2個多小時。仔細算了算,家裏有三個煤氣灶,正好可以同時開火放上三個 鍋:炸鍋、蒸鍋、炒鍋。妻子一人同時應付三個鍋沒問題,每道菜準備原料的過程還另外需要一個人,老張可以擔任,這樣,很多工作都可以同時做,應該用時比2個小時短得多。
但是,這麽多工作,從何入手呢?是一道一道菜做?還是兩道一起做?能三道菜一起做嗎?這道菜的關鍵資源是蒸鍋,另一道是炸鍋,好幾個菜攙在一起是怎麽回事誰知道?每道工序的提前期到底有哪些?關鍵的路徑是什麽?老張對此也說不出所以然。
這時候有同事打電話過來,問幾點能吃完,大家再去打保齡。正為此事發愁的老張含糊說 1個多小時吧。這不是給客戶一個交貨承諾嗎?從開始做飯到全部做完,1個小時完得成嗎?妻子更著急 。
這時候兒子又打來電話,問晚上能不能請幾個同來吃飯,隻要做兩 個菜。這時候還來填亂,不是更麻煩 嗎。妻子說:不行不行,你們出去吃吧!為保證工期,避免延期違約的麻煩,妻子決定,立即動手開始幹…….。
幾天以後,老張開始總結這次ERP 宴會行動的得失。總結出來的問題主要有以下:
第一:螃蟹和魚買的早,本來是活著的,結果到做菜的時候已死 1個多小時,味道不好。
第二:有幾個熱菜早早做出來,等到客人來上的卻是涼菜。
第三:還有的菜上得太晚,為等最後一道菜大家空坐著半天,工序明顯安排不合理。連最後去打球也耽誤了。
總之,在前麵所有管理環節都順暢的情況下,最後的生產過程不如人意。但是妻子很委屈:那麽多菜,本來一道一道做要用2個多小時,最後給壓縮成1個半小時做完,已經不容易,菜上得晚了,但是廚房裏也一直在忙呢;想早吃完,隻能早做,菜就難免會涼了;魚和螃蟹死了,你的采購計劃哪裏有幾點買魚和買螃蟹的提示。你的ERP家宴原定1小時,可為什麽ERP不告訴你1個小時根本完不成?

案例二(APS):
終於,老張又請到另外幾位同事,經過確認,還是跟上次一樣的菜和時間。但這回APS 家宴 與上次的ERP 家宴有什麽不一樣嗎?老張與妻子一起用APS 來研究如何安排這頓晚宴。
老張首先把做每道菜的整個過程,用什麽資源、物料、多長時間、邏輯關係等等都錄入到APS係統中,再點擊一個不起眼的‘計算’按鈕,先看看能出現什麽吧。計算機不停地眨著眼睛在計算,有一分鍾的時間,這倒是很新鮮,它在算什麽呢?妻子好奇地盯著它。結果終於出來,那是一個詳細的做菜的計劃列表,還配有甘特圖。
仔細一看,兩個人都大吃一驚,APS係統明確回答:隻要42分鍾就能完成全部的做菜工作。而且精確指出魚一條應該在7:20的時候用、螃蟹一斤應該在7:40用,其中各色物料各是多少,幾點幾分的時候需要,每道工序幾點開始幾點結束,中間有多少自由時間,哪些工序是關鍵工序。這可能嗎?兩個人對著甘特圖使勁檢查,先看各道菜的工序安排對不對,沒錯,就連涼菜必須放一段時間才能裝盤、裏脊必須炸完2分鍾以後再開始炒糖醋裏脊、炸完鍋巴必須立即炒鍋巴肉片這樣的細節都分毫不差。
那麽是不是有資源在衝突呀,兩人依次檢查配菜、蒸鍋、炸鍋、炒鍋,每個資源都是在42分鍾的時間裏安排得十分緊湊,但都是幹完一件工序再開始幹另外一件,環環相扣,絲毫不亂。這才是真正的‘資源計劃’呀!兩個人感歎, 早知道有這麽短時間完成的方法,上次何至如此!
老張很快又算出另外幾種42分鍾完成的方法,正在對比哪種更好。這時候又有同事打電話過來問時間,老張爽快地回答:一個小時搞定!女兒也打電話,問晚上加個菜:請同學吃炸丸子湯,成嗎?這可是一道很難做的菜呀,先捏丸子,再炸,最後做湯,幾個工序加起來,時間要半個多小時。老張告訴妻子不要急,在APS裏加入這個菜算一下。很快得出結果:在某個適當的時間開始做這道菜,充分利用資源的空閑,整個流程隻增加11分鍾。沒問題,來吧!看,原來趕跑的客戶又回來了。
老張突然想到,我現在把魚和螃蟹的需求時間已經精確到秒 。這回我可以直接要求鮮貨供應商給我按時送上門,他們有這個服務內容,我就不用自己去采購 ,到時候新鮮的魚和螃蟹按時送來,直接進廚房,根本不占庫存,連冰箱都不需要用。也就是說我把自己的生產計劃與外部物流完全集成,這不就是形成SCM供應鏈嗎。看來做到SCM的前提是你必須自己先有精確的生產作業計劃,要不然,外部物流再準時也沒用。而把我的產品提供給客戶的時間也是精確到秒,可以滿足他們同樣的要求。這樣整條鏈上的各個環節不就能同時達到高效生產,最大限度降低庫存嗎。原本很高深的SCM現在看來如此簡單啊。
第二天,老張的同事們都在談論昨天的宴會,重點不是菜的味道如何,而是老張和妻子神奇的做飯過程,三個鍋同時開火,幾道菜一起開工,一邊炒一邊蒸一邊炸,眼見兩人有條不紊不慌不忙,一樣樣地放下這件拿起那件,於是一道道菜不斷上桌,象變魔術一樣,實在厲害。吃過第一次請客的人都奇怪,同樣的菜,這次為什麽會如此不同? 老張這回對於ERP的理解有更深刻的認識,ERP關鍵就是要對‘資源’進行‘計劃’,像APS做的家宴計劃這種方式,明確給出每個資源應該怎麽去工作,發揮出最大效率,同時滿足多種約束條件。而不是原來的物料需求數量,或者是手工作業計劃。

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